Matsuba Sembei

가쓰시카구 호리키리의 길목을 걷다 보면 은은하게 풍겨오는 고소한 간장 냄새로 발길을 멈추게 되는 곳, 바로 Matsuba Sembei다. 가게 앞쪽에서 한 장 한 장 정성스럽게 숯불에 구워내는 센베이는 은은한 숯불 향과 알맞게 눌어붙은 간장의 감칠맛이 도드라져, 소박하면서도 쉽게 질리지 않는 맛을 전한다.

매장에 진열된 센베이 중에서도 기본으로 꼽히는 것은 얇게 구운 센베이와 두껍게 구운 센베이 2가지 방식이다. 얇은 센베이는 파삭하고 가벼운 식감에 간장이 눌은 고소함이 돋보여 자꾸만 손이 갈 만큼 산뜻하게 즐길 수 있다. 반면 두꺼운 센베이는 제법 단단한 편으로 씹는 맛이 분명하며, 쌀 자체의 단맛과 간장의 풍미가 입안 가득 묵직하게 번진다. 얇은 센베이는 쌀과 간장만으로 맛을 내며, 바삭하게 튀겨낸 아게센베이 등도 함께 갖추고 있다.

가게 안에는 화로가 그대로 남아 있어 예스러운 정취가 묻어나며, 일상에서 즐길 간식은 물론 가벼운 선물이나 심부름거리로도 널리 쓰인다. 이른 아침부터 문을 열고 포장된 소용량 봉지도 부담 없이 고를 수 있어, 동네를 둘러보다 들러 갓 구운 센베이의 풍미를 맛보기에 좋은 곳이다.